 CocktailsQue vous soyez gourmet, épicurien ou tout simplement curieux, vous serez sans nul doute séduit par notre palette de bouchées « cocktail », toutes aussi étonnantes que raffinées.
C’est une mine d’idées gourmandes pour improviser des déjeuners, dîners, brunches tout en travaillant ou en s’amusant.Joëlle DELAFORGE & Sybille PONTONNIER se tiennent à votre entière disposition pour vous conseiller ou prendre vos commandes sur place ou par téléphone au 01 42 45 49 98.
Laboratoire & bureaux : 9, rue Bouret à 75019 Paris
Tél.fax : 01 40 40 73 58
Coordonnées portables :
Joëlle Delaforge : 06 60 10 27 46
Sybille Pontonnier : 06 85 61 13 41
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Cocktail froid prestige
Antipasti
Olives vertes et noires marinées
Bouchées de foie gras aux figues & mangues
Pancakes de pommes de terre,
rillettes de crabe
Thon mi-cuit au sésame
Gambas & ananas
Carpaccio de saumon fumé à la pomme verte
Roulades de veau aux épices &
citrons confits
Gressins au jambon de parme
Magret de canard aux griottes
Chutney de poivrons confits sur sainte-maure
Tomates cerises, mozzarella &
olives noires
Fonds d'artichauts au tartare de légumes
Mosaïque de fromages
des Provinces de france
Dessert
Petits fours frais & macarons
et
Ananas piqué de fruits frais
Coût par personne 28,50 € HT
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Cocktail déjeuner ou dinatoire
avec plat chaud
Cocktail d’accueil
Millefeuille de saumon fumé
& Caviar d’aubergines,
Bouchées de petites poulpes et pimientos,
Piques de lotte à l’orange,
Calamars farcis au chorizo,
Crevettes au sésame & ananas,
Boules de melon & chiffonnade
de jambon de parme,
Cake à la carotte & au gingembre,
Mini-navette au foie gras de canard
(8 pièces par personne)
Plat chaud servi au buffet
Saint-Jacques & gambas
cuisinés à la forestière,
Riz sauvage
ou
Volaille fermière
aux morilles et tagliatelles
Mosaïque de fromages
des Provinces de France
accompagnée de petits pains aux céréales,
curcuma, noix
(3 pièces par personne)
Le Buffet «desserts»
assortiment de petits fours,
verres gourmands,
brochettes de fruits frais
Fondant au chocolat,
Macarons vanille et pistache,
Tartelettes aux framboises et kiwis,
Délice aux dattes,
Tiramisu aux fruits rouges
(5 pièces par personne)
Boissons
Eau plate et gazeuse, jus de fruits frais,
coca-cola light
Bordeaux rouge Château le Bonnat
(1 bouteille pour 6)
Sancerre blanc Les Desmoiselles
(1 bouteille pour 6)
Champagne Prestige Martel
(1bouteille pour 5)
Accessoires
Fourniture de la verrerie,
vaisselle, couverts,
matériel de rechaufffement et nappage
Coût par personnes 59,50 € HT
(frais de livraison inclus)
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