Menus écoles - la Crémaillère traiteur

Les menus écoles

L’art culinaire est l’une des bases de nos cultures.

Il est important qu’il se transmette dès le plus jeune âge parce la santé passe bien sûr par une nourriture saine et diversifiée et parce que le goût est un sens essentiel à la vie.

L’équipe de la Crémaillère se charge de respecter un juste équilibre dans le choix de ses aliments ainsi que dans leurs proportions.

Les repas complets proposés aux enfants sont essentiellement composés de légumes & fruits frais, céréales bio, volailles fermières et filets de poisson frais, laitages variés..* Ils sont préparés dans un laboratoire qui répond aux normes d’hygiène alimentaire les plus strictes. L’agrément communautaire attribué à la Crémaillère est un gage de sécurité optimale.

N’hésitez pas à consulter nos menus du mois de mai 2009 et à vous adresser, pour tout renseignement ou demande de repas test à : Joëlle Delaforge au 06 60 10 27 46 ou Sybille Pontonnier au 06 85 61 13 41

* Chaque repas comprend une portion de fromage ou laitage. Le tarif d’un repas complet pour l’année 2008/2009 est de 3,95 € HT (TVA à 5,50 % en sus). Nous proposons également des goûters ainsi que des collations au tarif de 0,60 € HT (TVA à 5,50 % en sus).

	Semaine du 4 au 10 mai 2009	Semaine du 11 au 17 mai 2009
Lundi	Portion de melon Pomme sautées - Saucisses de Francfort Gervais nature Mixés: Mousseline de courgettes, jambon blanc, Gervais nature	Salade de mais Ratatouille Niçoise - Escalope cordon bleu velouté fruité
Mardi	Carottes râpées Gratin de choux fleurs - filet de lieu sauce au curry Banane Mixés : Mousseline de légumes, filet de lieu noir poché, compote de bananes	Carottes rapées Spaghettis de courgettes - Tranches de jambon Fromage blanc Mixés :Mousseline de carottes, jambon, fromage blanc
Mercredi	Salade de tomates Spaghettis de courgettes - Oeuf dur Crème caramel Mixés : Mousseline de carottes, oeuf dur, Fromage blanc	Salade de tomates Mousseline de poireaux - Filet de poisson pané Clémentine Mixés :Mousseline de poireaux, filet de poisson poché, compote de kiwis
Jeudi	Salade de betteraves rouges Lentilles corail, quiche au fromage Tranche d'ananas Mixés : Mousseline d'épinards, filet de dinde poché, compote d'ananas	Salade de betteraves rouges Tomates farcie - Riz Danette Mixés :Mousseline de légumes, rosbif, gervais nature
Vendredi		Salade de maïs Tagine de poulet aux citrons confits Carottes à l'étouffée Salade de fruits frais Mixés :Mousseline de courgettes, filet de poulet poché, compote de pommes
	Semaine du 20 au 26 avril 2009	Semaine du 27 au 30 avril 2009
Lundi	Carottes râpées Blanquette de poissons - Coquillettes Pomme golden Mixés : Mousseline de carottes, filet de poisson poché, compote de pommes	Salade de riz Arlequin Quiche Lorraine - Haricots verts persillés Fromage blanc Mixés : Mousseline de Carottes, jambon, fromage blanc
Mardi	Salade de betteraves rouges Poulet rôti - Jardinière de légumes Yaourt Mixés : Mousseline de légumes, blanc de poulet, yaourt	Salade de carottes Gratin de pommes de terre & courgettes Poulet Fruit au sirop Mixés : Mousseline de légumes, filet de dinde poché, compote de fruits
Mercredi	Taboulé Omelette au jambon & fromage Tomate à la Provençale Méli-mélo de fraises & kiwis Mixés : Mousseline de poireaux, oeuf dur, compote de fraises & kiwis	Salade de concombres Lasagnes à la bolognaises Portion de bûche de chèvre Kiwi Mixés : Mousseline de poireaux, rosbif, yaourt nature
Jeudi	Salade de concombres Pommes sautées persillées Escalope de dinde Viennoise Danette Mixés : Mousseline d’épinards, filet de dinde poché, fromage blanc	Salade de tomates Escalope de saumon frais pochée au citron Petits pois persillés Yaourt Mixés : Mousseline d'épinards, saumon poché, petit filou
Vendredi	Salade de maïs doux Filet de lieu Belle-Meunière Poêlée de brocolis Cake au fromage blanc Mixés : Mousseline de courgettes, filet de lieu poché, gervais nature

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